Deep-fried foods: ගැඹුරු තෙලේ බැදීම සෞඛ්‍ය සම්පන්න කිරීමට මෙම උපදෙස්  අනුගමනය කරන්න

අපි හැමෝම ගැඹුරු තෙලේ බැදපු ආහාර / deep-fried foods අනුභව කිරීමට කැමතියි. නමුත් අපි බොහෝ විට එය සෞඛ්‍යයට අහිතකර ලෙස සලකමු. නමුත් එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න කළ හැකිය. ඒ ගැන දැන ගන්න.

ගැඹුරු තෙලේ බැදපු ආහාර / deep-fried foods බොහෝ විට රසවත් වුව ද, ඒවායේ කැලරි ප්‍රමාණයද අධිකය. මේ නිසා මිනිසුන් බොහෝ විට ගැඹුරු තෙලේ බැදපු කෑම වලට ඇබ්බැහි වීමට මැලි වෙති. කෙසේ වෙතත් ප්‍රසිද්ධ පෝෂණවේදිනියක වන රුජුටා දිවේකර් කියා සිටින්නේ ගැඹුරු තෙලේ බැදීම ප්‍රයෝජනවත් බවත්, නිවැරදි ප්‍රමාණයෙන්, නියම වේලාවට සහ නිවැරදි හේතුව නිසා කළ විට ඕනෑම දෙයක් ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න බවත්ය.

නිවැරදි ප්‍රමාණය භාවිතා කරන්න

රුජුට අනුව සෑම නිවසකම අවම වශයෙන් කුඩා, මධ්‍යම සහ ගැඹුරු තෙලේ බැදීම සඳහා විශාල යකඩ තාච්චි හෝ පෑන් වර්ග තුනක්වත් තිබිය යුතුය. ගැඹුරු තෙලේ බැදීමේදී නිසි තෙල් ප්‍රමාණය භාවිතා කරන බව සහතික කිරීම සඳහා තාර්කිකත්වය වන්නේ ආහාර අනුභව කරන පුද්ගලයින් සංඛ්‍යාවට සමානුපාතිකව මෙම බඳුන් භාවිතා කිරීමයි. නිදසුනක් වශයෙන් එක් අයෙකු පමණක් ඒවා අනුභව කරන විට විශාල පෑන් එකක පිසීම සම්පත් නාස්තියක් වන අතර සෞඛ්‍යයට අහිතකර බලපෑම් ද ඇති කළ හැකිය.

නිවැරදි තෙල් ප්‍රමාණය භාවිතා කරන්න

ආහාර සම්පූර්ණයෙන්ම ගිල්වීමට පෑන් එකේ ප්‍රමාණවත් තෙල් ඇති බවට වග බලා ගන්න. එය වැඩිපුර තෙල් අවශෝෂණය වීම වැළැක්වීම සඳහා එක් පැත්තකින් බැදගෙන බුබුළු සමතලා වූ පසුව අනෙක් අතට පෙරළන්න.

ඔබේ ආහාර ගැනීම සීමා කරන්න

ඔබ ගැඹුරු තෙලේ බැදපු ආහාර වලට වඩාත්ම ප්‍රිය කරන උච්චතම අවස්ථාවක් තිබෙනවා, ඒවා උණුවෙන් ඇති විට තමයි හොඳම රස දැනෙන්නේ. ඒ ගැන මතකයේ තබාගෙන  අවශ්‍ය ප්‍රමාණය පමණක් අනුභව කරන්න. ඔබේ ආසාව නිසා ඔබ වැඩිපුර ආහාරයට ගත් වහාම ඔබේ ශරීරය වෙනස් ලෙස ප්‍රතික්‍රියා කරයි. එනිසා ඔබේ ශරීරයට අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට වඩා ටිකක් අඩුවෙන් පරිභෝජනය කිරීමට නිරන්තරයෙන් මතක තබා ගන්න.

නිවැරදි තෙල් භාවිතා කරන්න

ඔබ පිසීමට යන වට්ටෝරුව සහ ඔබ ඔබේ කැමැත්ත අනුව ගැඹුරු තෙලේ බැදීමට වඩාත් සුදුසු තෙල් මොනවාද යන්න තීරණය වන බව රුජුටා පවසයි. එය පොල්තෙල්, පාම් තෙල් හෝ සූරියකාන්ත තෙල් විය හැකිය. නැතිනම් ඔලිව් තෙල් හෝ රටකජු තෙල් විය හැකිය. නමුත් ඔබ පිසීමට සූදානම් වට්ටටෝරුව අනුව නිවැරදි තෙල් වර්ගය භාවිතා කළ යුතුය.

ඉතිරි තෙල් භාවිතා නොකරන්න

ගිතෙල් වල දුම් දමන ඉහළ උෂ්ණත්වය නිසා එය පරාටා පිසීමට සහ පිටි ගුලිය ඇනීමට සුදුසු බව රුජුටා පවසයි. අවශේෂ තෙල් භාවිතය පැහැදිලි කරන රුජුටා, වරක් භාවිතා කළ තෙල් වෙනත් ඕනෑම ආකාරයක ආහාර පිසීමක් සඳහා භාවිතා නොකළ යුතු බව පවසයි.

බැදුම් කටයුතු අවසන් කළ පසු තෙල් ඉවතට ගෙන භාජනය හොඳින් පිරිසිදු කිරීමට ඇය උපදෙස් දෙයි. ඔබ නිසි ප්‍රමාණයට තෙල් සහ බඳුන් භාවිතා කරන්නේ නම් (ඉඟිය 1 හි දක්වා ඇති පරිදි) තෙල් ඉතිරි වී තිබිය නොහැකි බව ඇය තවදුරටත් පවසයි.