උදෑසන ආහාරය සෑම විටම බර හා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පිරී තිබිය යුතුය. සෞඛ්‍ය සම්පන්න උදෑසන ආහාරයක් ගැනීමෙන් ශරීරය නිරෝගීව තබා ගන්නා අතර රෝග ඔබෙන් ඈත් වේ. ඔබ අධික බරින් යුක්ත නම් හෝ ඔබ යෝග්‍යතාවය ගැන ඉතා දැනුවත් නම්, පැළ සලාද / sprouts salad උදෑසන ආහාරය සඳහා කදිම විකල්පයකි.
පැළ වූ ධාන්‍ය වර්ග අතරට, පරිප්පු, මුංඇට, බෝංචි වැනි ධාන්‍ය අයත් වේ. ඒවා ජලයේ පොඟවා පැළ කරනු ලැබේ. පැළ පෝෂණයේ බලාගාරයක් ලෙස සැලකේ. ඒවා අමුවෙන් හෝ සැහැල්ලුවෙන් පිස ගත හැකිය.
ආහාර වේලට පැළ කළ ධාන්‍ය ඇතුළත් කිරීමෙන් බර පහසුවෙන් අඩු වන අතර හෘද සෞඛ්‍යය ද වැඩි දියුණු වේ. එය පරිභෝජනය කිරීමෙන් රුධිරයේ සීනි මට්ටම පාලනය කළ හැකිය. එසේම, පිළිකා, හෘද රෝග, දියවැඩියාව සහ රක්තහීනතාවය වැනි රෝග වළක්වා ගත හැකිය.
පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් මෙම පැළ සලාද බර අඩු කරනවා පමණක් නොව එහි තවත් බොහෝ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ද ඇත. එම නිසා, ඔබට උදෑසන ආහාරය සඳහා පැළ කළ ධාන්‍ය සලාදයක් පරිභෝජනය කළ හැකිය. එබැවින්, පැළ කළ සලාදයක් සකස් කිරීමේ ක්‍රමයක් දැන ගන්න.
පැළ සලාද සෑදීමට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය
පැළ කළ ධාන්‍ය කෝප්පයක්, අඩක් කපාගත් පිපිඤ්ඤා, අඩක් කපාගත් කැරට්, මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කපාගත් ළූණු, තක්කාලි ගෙඩියක්, දෙළුම් ගෙඩි 1/2, ලුණු තේ හැන්දක්, කළු ගම්මිරිස් මේස හැන්දක්.
පැළ සලාද සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
පියවර 1: පැළ සලාදයක් සාදා ගැනීම සඳහා, පළමුව ඔබ තෝරා ගන්නා ධාන්‍ය වර්ගය (මෙහිදී මුංඇට) පැය 7 සිට 8 දක්වා පොඟවා ගන්න. නියමිත කාලයෙන් පසු මුං ඇට පෙරා වතුරෙන් ඉවතට ගන්න.
පියවර 2: දැන් ගෑස් එක ක්‍රියාත්මක කර වතුර වීදුරු 2ක් ලොකු භාජනයකට දමා එයට මුං ඇට එකතු කරන්න. මුං ඇට හොඳින් තම්බා ගන්න. එය උතුරන විට ගෑස් එක නිවා දමන්න.
පියවර 3 : දැන් මුං ඇට පෙරා විශාල භාජනයක තබා ගන්න; එයට කපාගත් පිපිඤ්ඤා ගෙඩි භාගයක්, කපාගත් කැරට් ගෙඩි භාගයක්, මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කපාගත් ළූණු ගෙඩියක්, තක්කාලි ගෙඩියක් සහ දෙළුම් ගෙඩි 1/2 ක් එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.
පියවර 4: දැන්, රස අනුව ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් තේ හැන්දක භාගයක් එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. ඔබේ ප්‍රෝටීන් බහුල සලාදය සූදානම්. දැන් එය බඳුනකට ගෙන ආහාරයට ගන්න.
මූලාශ්‍රය – Indian test recipy.com
