සමහර ආහාර වල මුඛ සෞඛ්‍යයට හිතකර, බැක්ටීරියා ආසාදන හා දත් දිරායාම වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වන අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු වේ.
ලෝක මුඛ සෞඛ්‍ය දිනය සෑම වසරකම මාර්තු 20 වන දින සමරනු ලැබේ. මුඛ සෞඛ්‍යය, නිරෝගී දත් සහ විදුරුමස් පවත්වා ගැනීමේ වැදගත්කම පිළිබඳව දැනුවත් කිරීම මෙම දිනයේ අරමුණයි. ඔබ ගන්නා ආහාර දත් සහ විදුරුමස් වල ශක්තිමත් බව සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න බව සහතික කිරීමට මෙන්ම දත් කුහර, විදුරුමස් රෝග සහ දුර්ගන්ධය වැළැක්වීමට වැදගත් විය යුතු වේ.
සමහර ආහාරවල මුඛ සෞඛ්‍යයට හිතකර සහ බැක්ටීරියා ආසාදන හා දත් දිරායාම වැළැක්වීමට උපකාරී වන අවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු වේ. එම ආහාර වර්ග කිහිපයක් ගැන අපි ඔබට කියමු.
කිරි නිෂ්පාදන
කිරි නිෂ්පාදන යනු දත් එනමලය වැඩි දියුණු කරන සහ කුහර වළක්වන වැදගත්ම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ තුනක් වන පොස්පරස්, කැසීන් සහ කැල්සියම් වල විශිෂ්ට ප්‍රභවයන් වේ. පොස්පරස් සහ කැල්සියම් ඒකාබද්ධ වී ආම්ලික ආහාර වලින් ලැබෙන ක්ෂුද්‍ර දත් එනමල් හානිය සුව කරයි. චීස් ද ලවණ උත්තේජනය කරන අතර එය අම්ලය උදාසීන කර බැක්ටීරියා සෝදා හරියි. යෝගට් ප්‍රෝබියොටික් වලින් පිරී ඇති අතර එමඟින් ඔබේ මුඛයේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න බැක්ටීරියා පවත්වා ගෙන යන අතර විදුරුමස් රෝග අවදානම අඩු කරයි.
හැපෙනසුළු පලතුරු සහ එළවළු
හැපෙනසුළු පලතුරු සහ එළවළු ස්වභාවික දත් බුරුසු ලෙස ක්‍රියා කරන අතර ඔබ හපන විට ඔබේ දත් වලින් ආහාර අංශු ඉවත් කරයි. ඇපල් ‘ස්වභාවධර්මයේ දත් බුරුසුවක්’ ලෙස හඳුන්වනු ලබන්නේ ඒවා බැක්ටීරියා ඉවත් කරන කෙළ සක්‍රීය කරන බැවිනි. සැල්දිරි සහ කැරට් වල ඉහළ තන්තු සහ ජල අන්තර්ගතයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් විදුරුමස් නිරෝගීව තබා ගැනීමට උපකාරී වන අතර විටමින් A සහ C වැනි අත්‍යවශ්‍ය විටමින් ලබා දෙන අතර විදුරුමස් සුව කිරීමට සහ ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ.
කොළ පැහැති පළා වර්ග
කොළ පැහැති පළා වර්ග වල කැල්සියම්, ෆෝලික් අම්ලය සහ විටමින් C අඩංගු වන අතර, මේ සියල්ල නිරෝගී විදුරුමස් සහ නිරෝගී දත් සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ. විටමින් B වලින් එකක් වන ෆෝලික් අම්ලය, විදුරුමස් රෝග සහ දැවිල්ල වැළැක්වීම සඳහා විශේෂයෙන් ඵලදායී වේ. කොළ පැහැති පළා වල කෙළ නිෂ්පාදනය උත්තේජනය කරන තන්තු ද අඩංගු වන අතර එමඟින් ඔබේ මුඛය පිරිසිදුව තබා ගනී.
මේද මාළු
මේද මාළු වල ඔමේගා-3 මේද අම්ල සහ විටමින් D අඩංගු වන අතර, මේ දෙකම විදුරුමස් දැවිල්ල වැළැක්වීමට සහ සමස්ත මුඛ සෞඛ්‍යයට වැදගත් වේ. ඔමේගා-3 වල විදුරුමස් රෝග වළක්වන ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම් ඇති අතර, විටමින් D ශරීරයට කැල්සියම් අවශෝෂණය කර ගැනීමට උපකාරී වන අතර, ඔබේ අස්ථි සහ දත් ශක්තිමත්ව තබා ගනී.
ඇට වර්ග සහ බීජ
බීජ සහ ඇට වර්ග සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද, පොස්පරස් සහ කැල්සියම් වලින් පිරී ඇති අතර ඒවා එනමලය නැවත ඛනිජකරණය කර ශක්තිමත් කරයි. ආමන්ඩ් විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ ඒවායේ ඉහළ ප්‍රෝටීන් සහ අඩු සීනි ප්‍රමාණය නිසා වන අතර එය දන්ත සෞඛ්‍යයට හිතකර වේ. චියා බීජ වල ඔමේගා-3 මේද අම්ල ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර එය විදුරුමස් දැවිල්ල අවම කරන අතර පරිදන්ත රෝග අවදානම අඩු කරයි.
හරිත තේ
හරිත තේ වල කැටචින් අඩංගු වන අතර ඒවා බැක්ටීරියා වළක්වන අතර කුහර සහ විදුරුමස් රෝග ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි. හරිත තේ වල ෆ්ලෝරයිඩ් ද අඩංගු වන අතර එය එනමලය දැඩි කරන සහ දත් දිරායාම වැළැක්වීමට උපකාරී වන ඛනිජයකි. හරිත තේ නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් ගන්ධය ඇති කරන බැක්ටීරියා විනාශ කිරීමෙන් ඔබේ හුස්ම නැවුම්ව තබා ගත හැකිය.
කුකුළු මස්
කුකුළු මස් වැනි මස් වර්ගවල පොස්පරස් සහ ප්‍රෝටීන් බහුල වන අතර එමඟින් දත් සහ විදුරුමස් ශක්තිමත් වේ. පොස්පරස් අස්ථි සහ එනමල් දෘඪතාව වර්ධනයට උපකාරී වන අතර, ප්‍රමාණවත් කැල්සියම් සහ විටමින් D මට්ටම් තිබියදීත් දත් කැඩී යාමෙන් ආරක්ෂා කරයි.
ජලය
මුඛ සෞඛ්‍ය සඳහා ජලය පහසුම සහ ඵලදායීම පානයයි. එය ආහාර අංශු, බැක්ටීරියා සහ අම්ල ඉවත් කර ඔබේ මුඛය තෙත් සහ පිරිසිදුව තබා ගනී. ෆ්ලෝරයිඩ් සහිත ජලය එනමලය වැඩි දියුණු කරන අතර අම්ල ප්‍රහාරවලින් අහිමි වන ඛනිජ ලවණ ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමෙන් දත් කුහර වළක්වයි.
source; indiatvnews.com
