සෑම ආහාරයක්ම ශීතකරණයේ තබා ගත යුතු නැහැ! තක්කාලිවල සිට මී පැණි සහ කෝපි දක්වා, සිසිල් කළ විට රසය සහ නැවුම් බව නැති කරන එදිනෙදා ආහාර 10ක් සහ ඒවා දිගු කාලයක් ස්වභාවිකව රසවත්ව තබා ගැනීමට ස්මාර්ට් ගබඩා කිරීමේ උපදෙස් දැන් දැන ගන්න.
අපි හැමෝම ඒක කරලා තියෙනවා, ඈත ඉඳන් කන්න පුළුවන් හැම දෙයක්ම ශීතකරණයට දාලා තියෙනවා, හරියට ආහාර ගබඩාවක් වගේ. නමුත් සමහර දේවල් වලට සීතල දරාගන්න බෑ. ඒවායේ වයනය, රසය සහ පෝෂණය පවා නැති වෙනවා.
ඔබේ ශීතකරණය තුළ සෙමින් මිය යන එදිනෙදා ආහාර 10 මෙන්න.
ශීතකරණය තුළ ඇත්තටම මිය යන ආහාර 10ක්.
01. තක්කාලි – සීතල උෂ්ණත්වය තක්කාලි වල ස්වභාවික ඉදීමේ ක්‍රියාවලියට බාධා කරන අතර එමඟින් පිටි ගතියක් ඇති වන අතර රසය සහ වර්ණය දුර්වල වේ. පුදුමයට කරුණක් නම්, තක්කාලි සීතලට අකමැතියි. සීතල ඒවායේ ස්වාභාවික සීනි බිඳ දමා පිටි බවට පත් කරයි. ඒවා එළියේ තබන්න; ඒවා ඉස්ම සහිත සහ ඉදුණු දිගු කාලයක් පවතිනු ඇත.
2. අර්තාපල් – අඩු උෂ්ණත්වයන් අර්තාපල් පිෂ්ඨය සීනි බවට පත් කරයි, එය අමුතු පැණිරස කරයි. ප්‍රතිඵලය? හැපෙනසුළු ෆ්‍රයිස් වෙනුවට මෘදු මෑෂ්. ඒ වෙනුවට ඒවා සිසිල් අඳුරු කූඩයක තබා ගන්න.
3. ළූණු – ආර්ද්‍රතාවය ඔවුන්ගේ සතුරායි. ශීතකරණය තුළ ළූණු මෘදු වී ඉක්මනින් පුස් බවට පත්වේ. අර්තාපල් අසල නොව වියළි, වාතය සහිත ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.
4. සුදුළූණු – ශීතකරණය සුදුළූණු රබර් වැනි බවට පත් කර එය පැළ වීමට දිරිගන්වයි. ශීතකරණයේ වාතය සුදුළූණු වල රසය විනාශ කර එය පැළ වීමට සලස්වයි. බල්බ වලට හුස්ම ගත හැකි දැල් බෑගයක තබා ගන්න. නැවුම් සුදුළූණු ඔබේ රාක්කයේ සති ගණනක් පවතිනු ඇත.
5. පාන් – සීතල නිසා පාන් භාගයකින් පරණ වෙනවා. ශීතකරණය එහි තෙතමනය හා රසය උරා ගන්නවා. ඒ වෙනුවට පාන් පෙට්ටියක හෝ වාතය රහිත ටින් එකක ගබඩා කරන්න. දැන්, ඒක පුදුම සහගතයි නේද?
6. කෙසෙල් – ශීතකරණයේ තැබීමෙන් ඉදවීම නවත්වන අතර පොත්ත කළු පැහැයට හැරේ. ඒවා තවමත් ආහාරයට ගත හැකි නමුත් ඒවායේ පැණි රස නැති වී යයි. සම්පූර්ණයෙන්ම කහ පැහැ වන තුරු එළියේ තබා ගන්න.
7. මී පැණි – සීතල වාතය මී පැණි ස්ඵටිකීකරණය කර එහි සේද වයනය විනාශ කරයි. එය ස්වභාවධර්මයේ හොඳම කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයයි. එය තදින් මුද්‍රා තබා කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කරන්න.
8. කෝපි – කෝපි, ස්පොන්ජියක් වගේ ශීතකරණයේ ගන්ධය අවශෝෂණය කරනවා. අන්තිමට ඊයේ රෑ හදපු කරිය වගේ රසයි. ඒ වෙනුවට අඳුරු, සිසිල් අල්මාරියක වහලා තියන්න.
9. ඔලිව් තෙල් – ඔබේ ඔලිව් තෙල් වලාකුළු බවට පත් වෙනවා හෝ පෙති බවට පත් වෙනවා කවදා හෝ දැක තිබේද? ඒ ශීතකරණය මේදය ඝන බවට පත් කරනවා. ඔලිව් තෙල් වල සුදු පෙති දැකලා තියෙනවද? එච්චරයි, ශීතකරණයේ කැටි කරනවා. ආලෝකයෙන් සහ තාපයෙන් ඈත් කරලා තියන්න; ඔබේ සලාද ඔබට ස්තූති කරයි.
10. කොමඩු – සම්පූර්ණ කොමඩු ශීතකරණයේ තබන්න සුදුසු නැහැ. සීතල නිසා ඒවායේ පැණි රස හා ප්‍රතිඔක්සිකාරක විනාශ වෙනවා. ඔබ ඒවා පෙති කපලා දැම්මට පස්සේ ශීතකරණයේ තියන්න කාලයයි.
හැම දෙයක්ම සීතල ජීවිතයට කැමති නැහැ. සමහර ආහාර වලට ජීවය පවත්වා ගැනීමට, රසවත් හා යහපත්කමින් පිරී සිටීමට උණුසුම සහ වාතය අවශ්‍යයි. ඒ නිසා ඊළඟ වතාවේ ඔබ ශීතකරණයේ දොරට අත තබන විට, දෙවරක් සිතන්න. සමහර විට, ආහාර ගබඩා කිරීමට හොඳම ස්ථානය ඔබේ ආච්චි කළ ආකාරයටයි.
